وردات جلاش بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 قطع من عجين الجلاش - 1/2 كوب زبدة مذابة - 1 كوب جبنة بيضاء - 1/2 باقة بقدونس مفروم - 1 صفار بيضة

الطريقة
يفضل إستخدام الجلاش الدائرى الشكل لهذه الطريقة وبعد أن يذوب قومى بتقطيعه أرباع بحيث يكون لديكى فى النهاية 12 قطعة ونهرس الجبنة البيضاء بالشوكة ثم ضيفي له البقدونس وقلبيهم وخذى قطعة من عجينة الجلاش المثلثة وضعيها على الرخامه ثم ادهنيها بحوالى 2 - 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة و ادهنى الجوانب بصفار البيضة المخفوق من النصف قومى بلف عجينة الجلاش فى نفس الاتجاه فى الوسط لتأخذ الشكل المطلوب وضعى إصبعك الإبهام فى النصف لعمل حفرة ثم ضعى بداخلها حشوة الجبنة بالبقدونس واطوى أو أغلقى الحواف حول الحشوة واقلبى قطعة الجلاش رأساً على عقب على صينية كبيرة مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة وسوف تجدى أنها من الجهة الأخرى أخذت شكل الوردة وكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم ادهنى وجه وردات الجلاش بما تبقى من صفار البيض والزبدة قلبيهم وضيفي لهم رشة كركم و ضعى الصينية فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ياخذ وجه وردات الجلاش اللون الذهبى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...