كروكيت بطاطس باللحمة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 وحدات بطاطس كبيرة مقشرة مقطعة مكعبات كبيرة - 1/2 كوب بقسماط للبطاطس - 2 بيضة - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 بصلة مفرومة ناعم - 1/4 كيلو لحمة مفرومة -1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل - 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 2 كوب بقسماط للتغليف - زيت للقلي

الطريقة
نسلق البطاطس حتى تصبح طرية تماما ونخرج البطاطس من الحلة ونهرسها ثم نضيف البقسماط ونقلبها جيدا حتى يختلط تماماً مع البطاطس المهروسة ونترك الخليط ليبرد ونسخن زيت في طاسة على نار ونضيف البصل ونقلبه في الزيت 3 دقائق حتى يذبل ونضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل ونقلب بملعقة حتى تصبح بنية اللون ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونقلب الخليط سوي على النار ثم نرفع الطاسة عن النار ونأخذ قطعة من خلطة البطاطس المهروسة و نشكلها باليد كرة ثم نفردها ونضيف ملعقة من خلطة اللحمة المفرومة ثم نغلق كرة البطاطس على اللحمة ونضغط عليها قليلا لنحصل على شكل كعكة صغيرة نقلب البيض في طبق ونفرغ البقسماط في طبق اخر ونضع كل قطعة كروكيت في البيض ثم في البقسماط حتى تتغلف بالكامل ثم نرص الكروكيت في صينية وندخلها الثلاجة لمدة ساعة وسخن زيت في طاسة و نخرج الكروكيت من الثلاجة ونقلي القطع حتى تصبح ذهبية على الوجهين ثم نخرجها من الزيت إلى طبق مفروش بمناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ونقدم البطاطس الكروكيت ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...