بيوريه بطاطا بالشيدر

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو بطاطا حلوة - 5 ملعقة كبيرة زبدة - 1 كوب كريمة طبخ - 1 ملعقة كبيرة هريسة فلفل احمر حار - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

الطريقة
نعمل عدة تشققات فى حبات البطاطا بالشوكة ثم رصيهم فى صينية بورق الألومنيوم وضعيهم فى الرف الأوسط للفرن ساخن مسبقا لمدة 60 - 75 دقيقة وبعد أن تبرد البطاطا قليلا نقشر الجلد ذوبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى هريسة الفلفل والكريمة والملح على نار منخفضة حتى تغلى وضيفي البطاطا و الجبنة الشيدر المبشورة وقلبي ونهرس البطاطا مع باقى المقادير بالشوكة أو مضرب كهربائى على سرعة منخفضة حتى يتحول الخليط إلى بوريه خشن و ضبطى التوابل ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..