الارز المقرمش

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب أرز - 1/2 كوب جبنة موزاريلا - 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم - رشة ملح - رشة فلفل أسود - بقسماط - ماء - زيت

الطريقة
نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم يوضع فيه الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق وتضاف الماء للأرز ويضاف إليه الصلصة وتقلب مرة أخرى ويتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى يغلي وتخفف النار ويغطى، ويترك حتى يستوى ويرفع الأرز من على النار ويوضع في الطبق حتى يبرد قليلا ويؤخذ مقدار معلقتين كبيرتين وتوضع في اليد وتوضع فيها جزء من الجبنة الموزاريلا وتغلف الجبنة بالأرز وتشكل كرات أو أصابع مع الضغط على حتى تتماسك وتنزل كرات الأرز في البقسماط وتدحرج حتى تغطى بالكامل ويوضع الزيت في طاسه على نار متوسطة حتى يسخن وتقلى كرات الأرز في الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي وترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..