العجه(جديده)

المقادير
بطاطس مسلوق حبتين مهروسه-1طماطم مقطعه مكعبات-فلفل اخضرمقطع-بصله مقطعه ملعقه 2معلقةبسله-4بيضات-3ملاعق دقيق-ملح فلفل حسب الرغبه-زيت

الطريقة
قلبى جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويسخن الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعندما يصفر ويرفع من الزيت ويرص في طبق التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس ويقدم.........بالهناااا...