ستيك لحم بصوص الريحان

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقادير الستيك
6 قطع ستيك لحم سميكة - 1/4 كوب خل بلسمي - 1/4 كوب زيت - 4 فصوص ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 1 ملعقة صغيرة شطة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

مقادير صوص الريحان
2 كوب أوراق ريحان - 3 فصوص ثوم - 1/2 كوب صنوبر - 3 ملعقة صغيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة خل - 1/4 كوب جبنه بارميزان

الطريقة
في طبق نضع الخل والزيت والثوم والملح الفلفل الأسود والشطة والزعتر نقلبه جيدا ونضع هذه التتبيلة على شرائح اللحم ونغطي الطبق جيدا ونضعها في الثلاجة لساعات ونولع الشواية الخاصة بالفرن ونضع الستيك على الشبكه و تحته صينية ونتركه تحت الشواية لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى يكتمل السوى ونخرج الستيك من الفرن ونتركه على جنب بعد تغطيته بورق الالومنيوم
في الخلاط نضع كلا من مقادير صلصة الريحان ونضربها جيدا حتى يصبح لدينا صلصة ناعمة ونبدأ في إضافة الزيت بالتدريج حتى يختلط مع الريحان في طبق التقديم نضع الستيك ونوزع صلصة الريحان فوق كل قطعة من الستيك ونرش الجبن على القطع وتقدم ساخنة مع الخضار السوتيه والبطاطس المقلية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..