سمك فيليه بصوص الشطة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو سمك فيليه مقطع قطع متوسطة - 5 فصوص ثوم مفرومة ناعم - 1 كوب ماء ساخن - 1/4 كوب عصير ليمون - 1/4 كوب صويا صوص - 1/4 كوب صوص فلفل حار - 3 ملاعق كبيرة طماطم صلصة - 3 ملاعق كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة كمون - 2 ملعقة صغيرة شطة - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
يسخن الزيت على نار عالية ويضاف إليه الثوم والكمون والشطة ويقلب حتى يصفر لون الثوم ويضاف الماء والصويا صوص والصوص الحار وصلصة الطماطم والملح إلى خليط الثوم ويقلب لمدة دقيقتين على النار أو حتى يغلى جيدا وتهدأ النار تماما وترص قطع السمك فى الصوص ثم تترك حتى تستوى جيدا ويرفع السمك من على النار ويوزع عليه عصير الليمون والقليل من الشطة وشرائح البصل الأخضر ويقدم مع الأرز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.