قراقيش بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب دقيق - 1/2 كوب سمنة - 1 ملعقة صغيرة خميرة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - رشة ملح - 1/2 ملعقة سكر - ماء دافئ للعجن - كمية من الجبنة الفيتا للحشو

الطريقة
في ربع كوب ماء دافئ نذوب الخميرة مع السكر و نتركها في مكان دافئ ربع ساعة حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها وفي طبق نضع الدقيق والبيكنج بودر و الملح ونقلبهم مع بعض ونضيف السنة على الدقيق ونعجنهم مع بعض ثم نضيف خليط الخميرة ونبدا بالعجن مع اضافة قليل من الماء الدافئ بالتدريج حتى تتجمع معانا عجينة متماسكة وطرية ونغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وبعد التخمير نفرد العجينة على رخامه مرشوشه بقليل من الدقيق بالنشابة ثم نفرد الجبنة الفيتا على العجينة ثم نلف العجينة رول ونقطع العجينة اصابع ونرصها في صينية على ورق زبدة وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة حتى تاخذ لوني ذهبي ونخرجها من الفرن تهدا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...