جلاش رول بالسبانخ

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 لفة جلاش - 1/2 كيلو سبانخ مفرومة - بصله مفرومه - ربع كوب عصير ليمون - زيت - 1 معلقة كبيرة سماق - 1 معلقة صغيرة ملح - رشة فلفل أسود

للوجه
1/2 كوب حليب - بيضة - رشة فلفل أسود

الطريقة
نضع السبانخ على النار حتى تذبل ثم يضاف إليها البصل وتقلب جيدا ويضاف إليها عصير الليمون وزيت وتتبل بالملح والفلفل الاسود والسماق وتقلب جيدا وترفع من على النار وتوضع على جنب حتى تبرد ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن صينية بالزيت وتوضع ورقتين من الجلاش ويدهن بينهم قليل من الزيت ويوضع مقدر معلقة من الحشو على الجلاش وتلف رول وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية وترص في الصينية مع ضرورة وضعها بشكل دائري ويوضع البيض في طبق ويضرب جيدا ثم يضاف إليه الحليب والفلفل الأسود ويقلب جيدا ويصب الخليط على الجلاش ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى يحمر ويستوى ويخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلا ويقطع ثم يوضع في الطبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...