سلطة قرع مشوى بالزبادى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 حبة قرع عسلى كبيرة الحجم حوالى كيلو وربع - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 5 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود - 1 كوب كزبرة خضراء + للتزيين - ثوم مهروس - 1 كوب زبادى

الطريقة
اقطعى حبة القرع من النصف بالطول بالسكين وتخلصى من اللب والبذور ونقطع كل نصف من القرع الى شرائح سميكة ثم تبليهم بالقرفة و 2 ملعقة من زيت و3/4 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل اسود ثم ضعيهم فى الصينية بحيث يكون الجلد الى أسفل واشوى القرع فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يتكرمل ويكون طرى تماما ثم رصيهم فى طبق التقديم واتركيه على جنب ليبرد وزعى الزبادى فوق شرائح القرع المشوى بشكل عشوائى

لتحضير صلصة بيستو الكزبرة
ضعى فى الخلاط الكهربائى الكزبرة والثوم و4 ملعقة زيت ورشة ملح وشغلى حتى يتحول الخليط الى صلصة سائلة ثم وزيعها فوق الزبادى والقرع وزينى الطبق بأوراق الكزبرة الخضراء وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...