كيكة الكريب بالليمون

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الكريب
3 كوب دقيق - 3 بيضات - 3 ملعقة كبيرة سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 4 كوب حليب

مقادير صوص الليمون
1 كوب سكر - 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون - 8 صفار بيض - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 125 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة


طريقة صوص الليمون
في طبق اضربي كل من البيض والسكر وعصير الليمون وبشر قشر الليمون وضيفي الزبدة واستمري في الضرب حتى يصبح الخليط ناعم وقلبى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الصوص متماسك واتركي الصوص ليبرد

طريقة الكريب
ضعى فى الخلاط الكهربائى البيض والحليب والسكر والملح والدقيق وشغلى الخلاط حتى يختلطوا تماما وسخنى طاسه غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل جدا من الزيت وعندما تكون ساخنة ضعى حوالى 1/3 كوب من خليط الكريب وصبيه فى الطاسه بحيث يغطى القاعدة وعنما تبدأ الحواف أن تأخذ اللون البنى الفاتح اقلبي الكريب على الجانب الآخر وانتظرى لثوانى حتى يستوى ثم ارفعيه على جنب وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة وانتظرى حتى تبرد فطائر الكريب تماما قبل توزيع صوص الليمون الرائب وعندما يكون الكريب بارد وكذلك صوص الليمون بارد وزعى على وجه الطبقة الأولى من الكريب حوالى ملعقة كبيرة من صوص الليمون ثم ضعى فوقها طبقة أخرى من الكريب وادهنيها بصوص الليمون وهكذا أكملى الطبقات حتى تنتهى من كل الكمية وضعى كيك الكريب فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم والأفضل طوال الليل وعندما تكون كيكة الكريب باردة قطعيها الى مثلثات وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...