دجاج مكعبات والبطاطا بالبيض

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/4 كيلو صدور دجاج مشوية مقطعة مكعبات - 1/4 كيلو بطاطا حلوة مقطعة مكعبات - 4 بيضات - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 بصلة مفرومة - 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو 3/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا - رشة فلفل سود - 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم للتزيين

الطريقة
سخنى الزيت فى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون وضيفي مكعبات البطاطا الحلوة و الزعتر و 3/4 ملعقة ملح و بودرة الثوم والبابريكا وفلفل أسود و 3 ملعقة كبيرة ماء وقلبي ثم اتركيه مغطى على درجة حرارة متوسطة حتى تستوى البطاطا حوالى 12 دقيقة مع التقليب من حين الى آخر وضيفي مكعبات الدجاج الى البطاطا وقلبيهم لمدة 2 دقيقة ونعمل 4 حفر فى الطاسه ثم اكسرى بيضة داخل كلا منهما وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وغطى وانتظرى حتى يستوى بياض البيض ويظل الصفار سائل أو حسب الرغبة حوالى 5 دقائق ثم زينى الطبق البصل الأخضر ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...