بطاطا بالجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 حبة بطاطا متوسطة الحجم - 1/2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة - 1/2 ملعقة كبيرة زيت - 1/4 ملعقة صغيرة ملح والفلفل الأسود - 1/4 كيلو جبنة بارميزان مبشورة - 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة صوص الخل البلسمى

الطريقة
بسكين نعمل فتحات فى حبات البطاطا بحيث لا تصل الى أسفلها بحيث يكون سمك كل شريحة 1/4 سم تقريبا ثم وزعى عليها نصف كمية الزبدة المذابة المختلطة بزيت وضعى البطاطا فى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تبليهم بالملح والفلفل الاسود وضعى البطاطا فى الفرن ساخن مسبقا لمدة 50 - 60 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية من الداخل ومكرملة من الخارج وبعد أن تستوى البطاطا وزعى عليها كلا من ما تبقى من خليط الزبدة وزيت والجبنة البارميزان و الزعتر و البقدونس والخل البلسمى ودخليهم ما بين الشرائح وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

* تحضير صوص الخل البلسمى
اغلى ربع كوب من الخل البلسمى على درجة حرارة متوسطة حتى يقل حجمه الى النصف ويصبح الصوص سميك حوالى 5 دقائق ..