مكعبات حلوى الليمون

المقادير
ربع كيلو بسكويت شاى- نصف كوب جوز هند مبشور- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون-تلت تربع كوب لبن مكثف محلى- نصف كوب زبده

مقادير الايسنج
ربع كوب عصير ليمون- ربع معلقة صغيرة بشر قشر ليمون- 1وتلت تربع كوب سكر بودرة

الطريقة
1- يكسر البسكويت ويوضع فى الكبة ويطحن لثوانى أو يوضع فى كيس ويغلق ويطرق عليه بالنشابة حتى يجرش مع الحرص على عدم طحنه ناعم
2- نحط البسكويت المطحون فى طبق ويضاف إليه جوز الهند وبشر الليمون واللبن المكثف والزبده وتقلب المكونات جيدا باليد
3- ينزل الخليط فى صينية مستطيلة مغطاةبورق الزبده ويضغط عليه باليد حتى يستوى فى الصينية
4- نحط الصينية فى التلاجه لمدة ساعتين أو حتى تتماسك ويفضل طوال الليل

طريقة عمل الايسنج
1- ننزل السكر وبشر الليمون فى طبق ويضاف إليهما عصير الليمون بالتدريج مع الإستمرار فى الضرب بالمضرب اليدوى حتى يختلطوا ويصبح الخليط أشبه بالكريمة متوسطة الكثافة
2- يفرد الآيسنج على طبقةحلوى الليمون وتترك فى التلاجه حتى يتماسك
3- تخرج حلوى الليمون من الصينية بمساعدة ورق الزبده وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم....بالهناااااااااااا....