بيض الاسكتلندى بالبطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 حبات كبار بطاطس - 2 ملعقة صغيرة مرقة دجاج - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 4 /1 ملعقة صغيرة كركم - دقيق أبيض - 5 حبات بيض مسلوق - زيت للقلي - 1/4 كوب دقيق

الطريقة
اغسلي حبات البطاطس جيدا ثم ضعيها فى حله وضيفي إليها الماء واتركي البطاطس تتسلق وبعد ذلك اتركيها لتبرد ثم قشريها واهرسيها وضعي البطاطس المهروسة في طبق وضيفي إليها مرقة دجاج والفلفل الأسود والكركن و1/4 كوب الدقيق وقلبى جيداً
واسلقي البيض ثم قشريه واتركيه ليبرد وقسمي العجين إلى أجزاء متساوية ثم ضعي ملعقة صغيرة من الدقيق على يدك ثم افردي جزء من البطاطس المهروسة وضعي بيضة واحدة في نصفها وغطي البيض المسلوق بالبطاطس بحيث أن تكون مغلفة تماماً وشكليها بشكل بيضاوي ونزلي البطاطس المحشية بالبيض في الدقيق ثم اقليها في زيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...