بطاطس البوتين

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو بطاطس - 4 معلقة كبيرة زبدة - 1/4 كوب دقيق - 1 معلقة صغيرة بصل بودر - 1/2 معلقة صغيرة ثوم بودر - 3 كوب مرق لحم - 2 معلقة كبيرة كاتشب - 1 معلقة كبيرة خل تفاح - 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود - 1 معلقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير - 1/2 معلقة صغيرة ملح - 1 كوب جبن شيدر مبشورة ( اختياري )

الطريقة
واقلي البطاطس تكون رفعية فى الزيت الساخن حتى تصبح هشة وذهبية اللون ثم ارفعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض
ذوبى الزبدة ثم ضيفي الدقيق والبصل والثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة وضيفي المرق والكاتشب وخل التفاح و الملح والفلفل الأسود و صلصة رسيستيرشاير وانتظرى حتى يغلى الصوص مع التقليب باستمرار حتى يصبح الصوص سميك حوالى 6 دقائق وابعديه عن النار وصبى صوص البوتين فى طبق صغير وحافظى عليه ساخن ورشى على البطاطس المقلية رشة ملح وقلبي ثم وزعى عليها صوص البوتين وهو ساخن وأخيرا وزعى الجبن الشيدر المبشورة فى حال استخدامها فوق البطاطس وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...