فطائر بطاطس مقلية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو بطاطس مهروسة - 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر - 2 كوب دقيق - 1 كوب زبادى - زيت للقلي

الطريقة
قلبى الدقيق والسكر والملح والبكينج بودر وضيفي الزبادى وقلبى جيدا واهرسي البطاطس المسلوقة هرس ناعم وضيفي إليها قليل من الفلفل الأسود
وقطعي العجين إلى 10 قطع متساوية الحجم وافردي كل قطعة مستديرة وضعي حوالي ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة في نصف العجين واقفلي الحواف بحيث أن تغطى البطاطس تماما وافردي كل قطعة بهدوء بالنشابه واقلي الفطائر في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي ساخنة مع الكاتشب ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.