الجبنة الموزاريلا من اللبن الرائب

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو لبن رائب - كوب لبن بودرة - ملعقة صغيرة ملح - قطعة شاش - حلة كبيرة وأخري أصغر منها - ماء مثلج

الطريقة
نضع كمية من الماء داخل الحلة الكبيرة وضعيها علي النار ونضع الحلة الصغيرة بداخل الحلة الكبيرة بعد وضع اللبن الرائب بها وضيفي الملح واللبن البودرة إلي اللبن ونقلب المستمر حتي يتفل قوام اللبن ونطفى النار وإتركي اللبن ليبرد جيدا
وستلاحظين تكون قطع من الجبن بداخل اللبن ونصفي الجبنه من اللبن جيدا وقومي بتقطيعه إلي كرات صغيرة ونضع كرات الجبن داخل قطعة الشاش ونضع كرات الجبن في طبق به ماء مثلج
ونخرجها من الماء ونضعها في الميكروويف لمدة نصف ساعة
وخرجيها من الميكروويف ونعجنها ثم أعيديها من جديد في الماء المثلج ثم أخرجيها وضعيها في الميكروويف لنصف ساعة أخري وإستمري علي ذلك النحو حتي تحصلي علي القوام المطاطي واللون الأصفر المميز للجبن الموزاريلا ونضعها في الفريزر وإستخدميها عند الحاجة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..