كيف نتعرف على حبة الأناناس ذات الطعم الحلو.

اللون
عند اختيار حبة أناناس يجب الاطلاع على قاعدتها فإذا بدأ اللون الأخضر بالتحول الى البرتقالي فهذا يعني أنها بدأت مرحلة السوى و يمكن الاحتفاظ بها عدة أيام في المنزل للتأكد من تطور الطعم الحلو أما اذا كانت الحبة خضراء كليا بما فيها القاعدة فهذا يعني انه تم قطفها مبكرا و لا يمكن لها أن تكون حلوة الطعم

الرائحة
اذا كانت رائحة الأناناس جيدة فهذا يعني انها مستويه و اذا لم تكن لها رائحة فهذا يعني أنها لم تستوى بعد و اذا كانت رائحتها متخمرة فيجب عدم شراؤها
و في جميع الأحوال يجب اختيار حبات الأناناس القوية و ليست الطرية او التي تحتوي على أشواك طرية و الخالية من الشقوق و الضربات و يمكن الطلب من العامل في المتجر ان يقسم الحبة الى نصفين و التأكد من أن لونها جيد و خالية من التغيرات اللونية

كيف نخزن الأناناس في المنزل للوصول الى مرحلة السوى
في المنزل يجب تخزين حبة الأناناس بشكل مقلوب أي وضعها على الطرف المحتوي على الأوراق فهذا يسمح للسكر بالانتشار و يمنع حدوث التخمر في القاع....