بيض محشى بالجمبرى

من طرف duaa الأحد يونيو 18, 2017 10:02 pm

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
10 بيضات - ربع كيلو جمبرى - 2 معلقة كبيرة مايونيز - ملح - كمون - فلفل أسود

الطريقة
يسلق البيض بالطريقة العاديه ويوضع على جنب
ويغسل الجمبري جيدا ويتبل بالملح والكمون ويوضع قليل من الزيت في طاسه على النار ويضاف إليه الجمبرى ويقلب الجمبري حتى يتشوح ويستوى ويرفع الجمبري من على النار وتوضع نصف الكمية في الكبة ويفرم الجمبري حتى ينعم
ويقشر البيض ويقسم نصفين طوليا ويوضع الصفار مع الجمبري ويضاف إليه المايونيز ويفرم جيدا حتى ينعم ويتبل الخليط بالملح والكمون والفلفل الأسود ويقلب جيدا ويوضع الخليط في كيس حلواني ويحشى به البيض ويوضع فوقه حبات الجمبري وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ويوضع في الطبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..