شيش مشوى تكا

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو شيش حوالي 5 قطع شيش مغسولين جيدا بالدقيق والخل والليمون - 2 معالق كبيره صلصه - 2 معالق كبيره زيت - علبه زبادي - معلقه كبيره خل - عصير ليمونه - معلقه كبيره توم مهروس - 2 معلقه كبيره عصير بصل - معلقه صغيره من فلفل اسود وملح وبهارات مشكله - معلقه كبيره بابريكا - معلقه كبيره كركم

الطريقة
نقلب كل مقادير التتبيله مع بعض جيدا وننقع الشيش في هذه التتبيله لمده ساعه علي الاقل أقصي وقت 6 ساعات ونضع ورق فويل علي رف الفرن اللي تحت ونضعه تحت ويكون قريب من ارضيه الفرن ونضع فوقه الشبكه ونسخن الفرن علي اعلي حراره ونرص الشيش علي الشبكه ونسيبه يتشوي ويتحمر ونحاول نقلبه مره او مرتين اثناء السوى ويقدم مع كبسه او محشي او مكرونة بشاميل ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ...

* ملحوظة
ممكن نشويه علي الشوايه الكهرباء او علي شوايه الفحم ..