قمر الدين في المنزل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 كوب مشمش طازج - نصف كوب سكر - عصير نصف ليمونة

الطريقة
يغسل المشمش وينظف من البذور ويقطع الى انصاف ثم يوضع في حله مع الليمون والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يوضع الخليط في الخلاط ويفرم جيدا جدا حتى نحصل على خليط ناعم
وتبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة ويوزع فوقها الخليط بالتساوي ثم توضع الصينية في فرن هادئ ساخن مسبقا ونترك الصينية في الفرن لمدة 3 ساعات او أكثر حتى يجف الخليط ويتحول الى شريحة غير ملتصقة ويجب مراعاة ترك باب الفرن مفتوح فتحة صغيرة ويخرج قمر الدين من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح ويخزن في الثلاجة لحين الاستخدام ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..