صينية دجاج بالبرتقال والاعشاب

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 4 أجزاء - 3 حبات بصل صغير الحجم مقطع - 1 حبة برتقال كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة - 2 عود روزمارى صحيح - 1 1/2 كوب عصير برتقال - 1/4 كوب عصير ليمون - 3 ملاعق زيت - 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة - 1 ملعقة كبيرة أوراق شبت مفرومة - 1 ملعقة كبيرة أوراق روز مارى مفرومة - 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مفرومة - 2 ورقة ريحان مفرومة - 2 ورقة مرمرية مفرومة - 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
1 - تغسل قطع الدجاج بالماء
2 - ويقلب عصير البرتقال والليمون والزيت والبقدونس والشبت والروزمارىِ والزعتر والمرمرية والريحان والملح والفلفل الأسود جيدا فى طبق
3 - تنزل قطع الدجاج فى الخليط وتقلب به جيدا حتى يغطيها ثم تضاف قطع البصل إلى الدجاج وتقلب بها جيدا
4 - يغطى طبق الدجاج بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل
5 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة
6 - وترص شرائح البرتقال فى قاع صينية متوسطة الحجم وترص فوقه قطع الدجاج ويوزع عليها خليط التتبيله وأعواد الروزمارى ثم تغطى الصينية بإحكام بورق الفويل
7 - توضع صينية الدجاج على الرف الثانىِ من أسفل الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة ثم يرفع عنها ورق الفويل وتُترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يكتمل سوى الدجاج ويأخذ الوجه اللون البنى المتوسط وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..