اللحم المقدد

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
ملعقة كبيرة فلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة كركم - 2 ملعقة كبيرة كمون - ملعقة كبيرة قرفة - ملغقة كبيرة جنزبيل - 1/2 ملعقة كبيرة شطة بودر - 6 ملاعق كبيرة ملح - كيلو لحم بقري من فخذه مقطع شرائح رفيعة

الطريقة
ذوبي الملح الخشن في ماء وضعي فيه اللحم لمدة 15 دقيقة واغسلي اللحم ثم جففيه جيدا وقلبي البهارات والملح جميعا وضيفي اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات علقي اللحم على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض واتركيه لمدة أسبوعين
استخدميه مثل البسطرمة مع البيض أو مع البيتزا أو مع وصفات أخرى مختلفة كالمكرونة وغيرها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..