كرات كبدة مقلية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/4 كيلو كبدة كندوز - 1/4 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة - 2 ملعقة كبيرة بصل مخلل مفروم - بصله صغيره - بيضة - كوب بقسماط - زيت للقلى - ملح فلفل اسود

الطريقة
1 - يغسل الكبدة جيدا بالماء ثم تسلق فى الماء والملح والبصل وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم تصفى من الماء و تفرم جيدا الكبدة
2 - يقلب كل من الكبدة المفرومة والبصل المخلل والبطاطس المهروسة والملح والفلفل الاسود ويقلب جيدا
3 - يكور الكبدة كرات صغيرة الحجم وتنزل فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط
4 - يتحمر كرات الكبدة فى الزيت الى ان تاخذ اللون الذهبى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ..