مربى اليوسفى

المقادير
1كيلو يوسفى -2 كوب سكر-2 كوب ماء -2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
1-قشرى اليوسفى ويزال منه العروق البيضاء وتفصل الفصوص ثم تقطع إلى أنصاف ويزال البذور منها وتوضع فى حلة
2-قطعى القشر إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى الحلة
3-ضيفى السكر وعصير الليمون والماء إلى الحلة وتترك على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويصل إلى مرحلة الغليان
4-هدئىء النار تحت ويترك لحوالى ساعة ونصف أو حتى تتبخر السوائل ويتقل قوام المربى
5-صبى مربى اليوسفى فى برطمانات معقمة وجافة وحفظها فى التلاجة وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..