طاجن باذنجان الأيطالى

الطريقه

قشري الباذنجان وقطعيه الى شرائح ثم حمري الباذنجان فى زيت وصفيه وضيفي البصل واللحم المفروم والملح و الفلفل فى طاسه و قلبى على نارحتى يتحول اللحم الى اللون البنى ثم ضعيهاعلى جانب وسخني زيت فى حله على نار ثم ضيفي الثوم الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس والملح و الفلفل وضيفى 1كوب من الماء و اتركيه ليغلى وهدئىء النار وتسبك ورتبي شرائح الباذنجان فى طاجن زجاجى فرن اعملى طبقه تغطى الارضيه وضيفي اللحم المفروم وطبقه تغطى طبقة الباذنجان وصبي صلصة الطماطم فوق الطبق و رشي الجبن الموزاريلا وسخني الفرن الى 200 درجه مئويه وضعيها فى الفرن لمدة حوالى 30 دقيقه أو حتى يذوب الجبن و يصبح الوجه ذهبى وقدميها فور خروجها من الفرن وبالهناا...