طاجين بكفتة السردين

من طرف duaa الجمعة فبراير 17, 2017 11:32 pm

المقادير

كيلو سمك السردين منزوع الشوك - بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة كمون - ملح - ابزار حسب الذوق - 3 فصوص ثوم -عصير ليمون - نصف كوب من الأرز

مقادير الصلصة

2 حبات طماطم - ملعقتان بقدونس - 2 فصوص ثوم - ملح - جنزبيل حسب الذوق - فلفل احمر - ملعقة صلصة طماطم - زيت الزيتون - فلفل اخضر

الطريقة

في الكبه نضرب الطماطم ونضع السردين وجميع المقادير ما عدا الأرز نفرمهاحتى تصبح كفتة نضيف لها الأرز ونشكلها كورات نحمرها قليلا في الزيت

الصلصة

نضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم نصبها في الطاجين ونضيف جميع المقادير ونتركها فوق النار الى أن تسبك ثم نضيف كويرات الكفتة ودوائر الفلفل ونتركها فوق نار الى أن تقلب وندخلها ربع ساعه الفرن وتقدم وبالهنا..