فطيرة البطاطا الحلوة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو بطاطا حلوة - 1/4 كيلو بف بسترى فطيرة هشة - 1 كوب زبادى أو كريمة لبانى - 1 بيضة - 1 كوب جبنة فيتا - 2 ملعقة أوراق بقدونس - 1 ملعقة زيت - شرائح قرع

الطريقة
1 - سخني الفرن ليصل لدرجة حرارة 200
ثم سوى البطاطا الحلوة بقشرتها لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تصبح طرية واتركيها لتبرد ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة وتبليها جيدا
2 - افردى البف بسترى فى صينية ثم قومي بخرم العجينة ورشي البيضة عليها
3 - بالسكين قومي بدهن الزبادى او الكريمه على العجينة دون الاقتراب من الأطراف وضعي شرائح البطاطا الحلوة بشكل مرتب على العجينة بعيدا عن الأطراف وتبليها بالملح والفلفل ثم رشي الجبنة عليها من الأعلى وزينيها بشرائح القرع
4 - دخليها الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تستوى العجينة من الداخل
5 - بينما تستوى العجينة وتصبح مقرمشة قلبي الزيت بأوراق البقدونس ورشي الملح عليها ثم ادهني الفطائر بالخليط وتقدم دافئة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...