تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل تخزين المأكولات

1-التحقق من عدم وجود أي شروخ فى البرطمان وكذلك على طول الحافات لإنها ستكون خطيرة لأنها يمكن أن تنكسر أثناء عملية التعبئة والتغليف أو تسمح للبكتيريا لتزدهر بعد أن يتم اغلاق البرطمان

2-عليكى التأكد من ان زجاج البرطمان سميك ليكون قادراعلى تحمل الحرارة المتولدة من الطريقة التى سنعلمك اياها لتعقيمة وهى وضع البرطمان على جانبة الايمن فى غلاية ماء اوحله بة ماء يغلى على البوتاجاز ولابد للماء ان يغطى البرطمان بمسافة 2 سم مع تغطيتة بالغطاء لمدة 10 دقائق
ثم اطفاء النار ونحاول اخراجة من الماء بلمس نصفة السفلى فقط بدون ان نلمس الحافة او داخلة مطلقا
وفى هذا الوقت يكون الماكولات التى نريد تخزينها جاهزة ثم ندخلها فى البرطمان بملعقة كبيرة ثم نقفلة ونتركة الى ان نريد فتحة من جديد...