مقلقل الكبدة

#مطبخ_دعاء_عاشور

.. على الطريقة اليمنية ..

المقادير
1 كيلو كبدة مقطعة قطع متوسطة ومنظفة - 2 طماطم مقشرة ومقطعة قطعة متوسطة - 2 بصلة مفرومة - فلفل اخضر مفروم ناعم - ثوم مهروس - ملح - فلفل - ملعقة صغيرة بهارات - سمن

الطريقة
1- على نار نضع السمن وعندما تسخن نشوح البصل والثوم حتى يدبل البصل
2 - تضاف الفلفل الاخضر والطماطم وتشوح لعدة دقايق
3 - نضيف الكبدة وتشوح لدقائق حتى يبدأ لون الكبدة بالتغير
4 - ونضيف البهارات وتتبل جيدا
5 - تهدىء درجة الحرارة وتترك لمدة 10 الى خمس دقايق مع التقليب من وقت لاخر
6 - عندما تستوي الكبدة ويبدأ مرقه تنشف ترفع من على النار
7 - وتصب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز الساخن وتضاف اليها عصرة ليمون حسب الذوق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...