فطائر محشية بالجبنة

المقادير
4 كوب دقيق - 3 ملاعق صغيره خميره فوريه - 3 ملاعق كبيره زبده او سمنه - نصف ملعقة صغيره ملح - ملعقة كبيره سكر صغيره - ماء للعجن
الحشو
جبنه بيضاء - نعناع ناشف - زيتون اسود حسب الرغبه
للتزين
بيضه وحليب والسمسم

الطريقه
نحضر الدقيق ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن وياخذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه وبعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيق وناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض والحليب بفرشه ونضع السمسم ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت في الفرن تستوى وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..