فطيرة بسطرمة والزعتر

المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة -1 وربع كوب ماء دافئ - 1/2 3 كوب دقيق -1ملعقة صغيرة ملح -3 ملعقة كبيرة زيت
للحشو
1 كوب جبن موازريلا مبشورة - 1/4كيلو بسطرمة أو لحم مجفف مقطع عيدان - 4 عود زعتر طازج

الطريقة
ذوبى الخميرة في 4/1 كوب ماء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ثم قلبى الدقيق والملح ثم ضيفى عليها الخميرة والماء والزيت واعجنيها باليد حتى تختلط تماما ثم ضعى العجين في مكان دافئ ويغطى لمدة 2/11 ساعة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه و افردى العجينة ويحشى بداخلها خليط الجبن والبسطرمة والزعتر وحطى باقى العجين وقومى بعمل بعض الفتحات بها من أعلى وغطيها واتركيه بعد تغطيته بقطعة قماش لمدة ساعة حتى يختمر ويدخل في فرن حرارته 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يستوى وبقدم مع تحياتى دعاء عاشوروبالهناا..

**ملحوظة
يمكنك أن تدهنى وجه العجين ببيض مخفوق أو ماء قبل سوه...