فطائر بالجبن والريحان

المقادير
1 عجينة بف باستري -1 صفار بيض - 2 ملعقة صغيرة ماء - 1/2 كوب جبن اوحلوم -2 طماطم صغيرة شرائح - أوراق ريحان طازجة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة
سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وافردى عجينة بف باستري على رخامه بنشابة على هيئة مستطيل ثم قسميه إلى أربع مربعات متساوية واتنى الأربع حواف لكل مربع لتشكل مثل البرواز ويخرم الوسط بشوكة وضعى المربعات في صينية فرن واضربى صفار البيض مع الماء ويدهن وجه العجين ويدخل في الفرن لحوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ورصى شرائح الطماطم بالتبادل مع شرائح الجبن وأوراق الريحان وتدخل في الفرن لحوالي 5 دقائق أخرى حتى تسيح الجبن ويحمر وجها قليلا ويضع فوقها قليل من زيت وتقدم دافئة وبالهناااااا....