أقراص بطاطس محشية لحمة مفرومة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة مقطعة مكعبات - نشاء ملعقتان كبيرتان - 1 بيضه - ملح نصف ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة
1/4 كيلو لحمه مفرومه - بصل مقطع - ملح ملعقة صغيرة - فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة - قرفة ربع ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة - بقدونس مفروم ناعم نصف كوب

طريقة الحشوة
ضعي في طاسه على النار اللحم المفروم حتى يستوى وضيفي البصل والملح و الفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة وقلبي البصل وإرفعي الطاسه عن النار واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضيفي البقدونس المفروم وضعيها على جنب

الطريقة
ضعي في الكبه البطاطس ونشاء والبيض والملح واضربيهم وضعيها في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلا
وخذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واعملى فتحه في وسطها وضعي في الفتحه حشوة اللحم المحضرة مسبقا واغلقيها بأطراف عجينة البطاطس ويديك لعمل أقراص دائرية الشكل وضعي أقراص البطاطس في الفريزر لساعتين قبل قليها وسخني الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..