طريقة عمل التين البرشومي المجفف بالمنزل

يوضع حله علي النار نصفه ماء وعند الغليان يضاف ملعقة كبيرة زيت برافين وأخري من كربونات . ثم يرفع الحله من علي النار ويقلب الماء
يوضع 7 كيلو تين طازج في مصفاة أقل حجم من وعاء الماء ثم تسقط المصفاة في خليط الماء المغلي وتترك لمدة 8 دقائق. ويرفع من الماء وتوضع في طبق آخر به ماء بارد لمدة دقيقة وترفع ثم ينشل التين واحدة واحدة برفق ويجفف من الماء به
يجمع التين في قطعة دوبار لنحصل في النهاية علي عقد. ثم يعلق في مكان يدخله الهواء والشمس. ويترك طوال النهار ويدخل في فترة المساء ويحفظ داخل المنزل.. وهكذا لمدة أسبوع
يحضر كوب سكر بودر « كوب دقيق « كوب نشاء ثم يوضع عقد التين علي ترابيزة ويرش عليه من هذا الخليط ويضغط علي ثمرات التين برفق باليد
ثم يعلق مرة ثانية في الهواء الطلق والشمس لمدة 7 أيام لنحصل في النهاية علي التين المجفف المطلوب كل سنه وانتوا طيبين..