بودينج الشعير

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

...حلوى هندية...
المقادير
1/2 كوب حبات شعير - 8 كوب حليب - 1/2 كوب سكر - 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون - 1 ملعقة كبيرة زبيب - 1 ملعقة كبيرة كاجو.- 1 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة
1 - تغسل حبات الشعير وتنقع فى الماء من 3 إلى 4 ساعات ثم تصفى جيدا من الماء
2 - يصب الحليب فى حله ويترك على نارحتى يغلي
3 - وتضاف إليه الشعير وتقلب به ثم تغطى وتترك على النار حتى يستوى الشعير جيدا مع الحرص على عدم المبالغة فى سوه
4 - ويضاف السكر والحبهان المطحون إلى البودنج ويقلبان به ويترك على النار من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تختلط ويتقل قوامه
5 - ويرفع البودنج من على النار ويوزع على كاسات التقديم
6 - ذوبى السمن فى طاسه ويضاف إليه الزبيب والكاجو ويقلبان به حتى يأخذان اللون الذهبى
7 - ويوزع الزبيب والكاجو المحمص على كاسات بودنج الشعير ويقدم ساخن أو بارد ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..