تارت الارز بالخضار

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقاديرالعجينة
ربع كيلو أرز مسلوق نصف سلقه (تقريبا كوب) -  2 بيضه - 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة - نصف ملعقة صغيرة خردل - رشة ملح - رشة فلفل اسود - رشة جوزة الطيب

حشوة تارت الأرز والخضار
نصف كيلو صدر دجاج (مشوي او مسلوق) - ربع كيلو  خليط خضراوات طازجة اومثلجة قطع صغيرة (بسله - بطاطس - ذرة - جزر - فاصوليا خضراء) - ربع كيلو مشروم طازج او معلب قطع صغيرة - 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر او كرات قطع  صغيره - حبة فلفل احمر مشوي قطع صغيرة - حبة فلفل اخضر مشوي
حبة فلفل حار مفروم (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة شبت - نصف ملعقة صغيرة زعتر - رشة جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة عصير الليمون

خليط الحشوة السائل
ربع كيلو كريمة - 2 بيضه - جبنة بارميزان حسب الرغبة - كوب خليط ما بين جبنة الموزاريلا وشيدر - رشة ملح

قلبى الكريمة مع البيض والملح ورشة جوزة الطيب والفلفل الاسود وكمية من الجبنة ويضرب


طريقة تارت
بعد سلق الأرز نصف سلقه وتصفيته من الماء يضاف اليه الزبدة الذائبة ورشة الفلفل الاسود والملح والخردل وجوزة الطيب ويقلب الكل ونضيف البيض المخفوق قليلا بشوكة ونقلب دون العجن وتدهن صينية تارت بقليل من الزبدة ونغطيها بهذا الخليط نسوي التارت دون الضغط وخصوصا اطراف التارت ثم تترك على جانب

طريقة الحشوة
حمرى المشروم في الزيت على نار لاعطاؤه لون ذهبي ويضاف اليه قليل من عصير الليمون وملعقة كبيرة بقدونس ثم يترك على جنب وفي نفس الطاسه نضع كمية الزيت المتبقية ونضيف الخضار والملح والفلفل الاسود ونقلي الخضار الى ان تستوى نصف سوى ونضيف الدجاج المسلوق والمقطع قطع صغيرة ونقلب ونضيف الفلفل الاحمر والاخضر المشوي والمقطع قطع صغيرة ونفلب جيدا مع جوزة الطيب ونضيف المشروم والبقدونس والزعتر والشبت ويترك الخليط ليبرد قليلا ونضيف للحشوة (خليط الكريمة والبيض والجبنة) بقية العجينة وتوضع في الفرن وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....