بسكويت بالريكفورد

المقادير
1 كوب جبنة صفراء - كوب الا ربع زبدة -1 كوب دقيق -3 صفار بيض - ملح بهارات حسب الرغبة
للحشو
كوب الا ربع زبدة - نصف كوب جبنة ريكفورد

الطريقة
1-قلبى الزبدة بالشوكة حتى تطرى جيدا ثم نضيف اليها الجبنة الصفراء
2- نضيف اليها الملح والبهارات ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا
3-اضربى صفار البيض ثم نضيفه إلى الخليط ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
4-اتركى العجينة فى التلاجة طوال الليل وفى اليوم التالى نفردها على بسماكة 2سم ونقطعها بالقطاعة المستديرة المخرمة
5-ضعى القطع فى صينية تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة ونهيىء قى هذا الوقت الحشوة ونوزعها على نصف البسكويت ونغطى الحشوة بالنصف الآخر تتدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..