خبز الزيتون والجبنة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 كوب دقيق - 1/4 كوب زبدة لينة - 1 ملعقة كبيرة خميرة - 2 ملعقة كبيرة سكر - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب حليب سائل - 1/2 كوب ماء - بيضة - 1 كوب زيتون أسود منزوع النواة مقطع شرائح - 1 كوب جبنة بيضاء مفتتة - 2 ملعقة كبيرة زعتر ناشف - 1/4 كوب زيت زيتون

الطريقة
1 - قلبي في طبق الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيضة
2 - ضعي في طبق الزبدة والحليب والماء واتركي الخليط على النار حتى تذوب الزبدة ويسخن
3 - صبي خليط الزبدة فوق خليط الدقيق وادعكي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
4 - غطيه واتركيه على جنب لحوالى ساعة
5 - إعجني العجينة من جديد ثم أتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة إضافية
6 - ضيفي الجبن والزعتر والزيتون والزيت والسماق للعجين واعجني مرة أخرة
7 - افردى العجينة وضعيها في صينية و أتركي العجينة في الصينية تختمر لمدة 30 دقيقة
8 - إخبزيها حتى يصبح لونها ذهبي وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..