فخدة لحم مشوية بالبطاطس

من طرف duaa الأربعاء يناير 07, 2015 10:37 pm

المقادير
فخذة خروف-4 فصوص ثوم-ملح-فلفل أسود-كيلو بطاطس-2 بصل-كوب ونصف طماطم-نصف كوب مرقة لحم-نصف كوب خل تفاح-قرفة-ملعتقان كبيرتان زبدة

الطريقة
أولا تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح(حسب عدد الشرائح)ثم قومي بتتبيل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون وتقشر شرائح البطاطس وتصف حول قطعة الفخذ المشويةوترش بعصير الليمون والملح والفلفل ثم توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف القرفه والزبدة ومرقة اللحم الى الحله ويعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب.....