مسقعه بالدجاج

المقادير
ثمرة كبيرة باذنجان الرومي-ملح-بصلة كبيرة مقطعة-نصف ملعقة صغيرةتوابل مختلفة
كوب صلصة طماطم-نصف كيلو صدور الدجاج المخلية-بقدونس مقطعة-زيت للقلي
كوب زبادى-ثلث كوب جبن شيدر أو بارميزان (حسب رغبتك)

الطريقة
اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك وضعيها على جانب
قشري الباذنجان وقطعيه شرائح ثم ضعيه في طبق وعليه كمية من الملح و ضعيه على جانب لمدة 15 دقيقة فى طاسه سخني فيها الزيت واقلى فيها شرائح الباذنجان وقلبي على الجانبين لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعيه من على النار وضعي الباذنجان في طبق أعيدي الطاسه إلى النارثم أضيفي شرائح البصل وقلبي لمدة من 3 إلى أربع دقائق وأضيفي الطماطم وقلبى لمدة من 2 إلى 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الدجاج والبقدونس وغطي الطاسه واتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تستوى ثم ارفعيها من على النار وأحضري صينية ضعي فيها نصف كمية شرائح الباذنجان المقلية وعليها خليط الدجاج والطماطم وضعي المتبقي من الباذنجان ثم وزعى الجبن على وجها وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة ....بالهناااااااااااا.......