دجاج محشي كبد وقوانص

المقادير
دجاجة متوسطة فى الحجم - كبد وقوانص - بصلة - كوب ارز- ماء - ملح - فلفل اسود - ملعقة سمنة - مستكة - حبهان - ورق لورى

الطريقة
افرمى البصل وشوحيه فى السمنه وقطعى الكبد وقوانص قطع صغيرة وضفيهم عليهم وضيفى الملح و الفلفل الاسود وقلبى جيدا وضيفى الارز المغسول والماء يستوى نصف سوى واحشى الدجاجة بالحشوة ثم يتم غلقها بالخيط و الابرة و ضعى الماء فى حله على النار ويترك الى الغليان ثم يتم اضافة الدجاجة المحشية اليها و يترك على النار الى الغليان وضيفى كل من المستكة و الحبهان و ورق اللورى و يترك على النار الى تمام السوى ثم ترفع من على النار و يتم اضافة اليها الملح والفلفل الاسود وارفعى الدجاجة المحشية من الشوربة و يتم قليها فى القليل من السمن تحمر وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور و بالهناا..