دجاج بجبنة الشيدر

المقادير
1/4 كوب سمن - 1/4 كوب دقيق -1ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف -1/4ملعقه صغيره كركم مطحون -1 كوب جبنة شيدرمبشور-1كوب بقسماط مطحون -1 بيضة ولبن - 3 صدور دجاج فيليه
مقادير صوص الجبنه
2 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب لبن بارد - 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة - رشه صغيره خردل - رشه صغيره ملح

طريقة دجاج
صبى نصف كمية الزبدة مذابة في طبق ونضيف لها الدقيق والملح والفلفل والثوم والزعتروالكركم وقلبى وفي طبق ثاني اضربى البيضة مع اللبن وفي طبق ثالث قلبى البقسماط مع جبن الشيدر وقطعى صدر الدجاج إلى نصفين بالعرض ليصبح لدينا 6 قطع رقيقه
وندهن قطع الدجاج من الطبق الأول لتغطى بالكامل بطبقة ثم تنزل في الطبق الثاني لتتشرب ثم تنقل القطع إلى الطبق الثالث ونضغط عليها جيدا باليد لكي تلتصق بقطع الدجاج بشكل جيد ورصى قطع الدجاج في صينية فرن مدهونه وصبى عليها كمية ما تبقى من 1/4 كوب السمن مذابة فوق قطع الدجاج ونسخن الفرن الى حرارة 180 مؤية ثم توضع الصينية فيه مدة 35 - 45 دقيقة حتى تحمر

طريقة عمل صوص الجبنه
قلبى جميع مقادير الصوص بمضرب السلك اليدوي ثم توضع على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى يتقل قوامه ونطفئ النار ويصب في طبق التقديم ويقدم الدجاج في طبق مع صوص الجبنه والبطاطس المقليه ويمكن ان يقدم مع الخبز والسلطه او الارز حسب الرغبه مع تحياتى دعاء عاشوروبالهنااا..