صينية دجاج بالخضراوات المشوية

المقادير
1 ثمرة ليمون -2عود إكليل الجبل مقطع - 2 عود زعتر مقطع - فصوص ثوم - ملح وفلفل أسود - زيت - دجاجة كبيرة وزنها 2 كيلو- 3 وحدات بطاطس - نصف ثمرة قرع عسلى مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم - 2 بصلة مقطعة - خل ابيض

الطريقة
سخني الفرن على 220 درجة(أو 200 درجة مئوية إن كان بالفرن مروحة) وأبشرى قشر الليمون وضيفى إليه الأعشاب وفص الثوم وقليل من الملح والفلفل وملعقة من زيت ثم تبلى الدجاجة بالخليط ودخلى التتبيلة بين الجلد والصدر بحيث ترفع الجلد عن اللحم مع مراعاة عدم فصله تماما عن جسم الدجاجةثم اعصرى الليمونة إلى نصفين واعصريها داخل الدجاجة وفى صينية فرن وضعى فيها الدجاجة ثم دخليها في الفرن لمدة 20 دقيقة وقللى درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية إن كان بالفرن مروحة)مع استمرار الشوى لمدة 50 دقيقة أخرى مع تقليب الدجاجة من جميع الجهات حتى تستوى جيدا وهاتى قالب فرن وضعى فيه البطاطس والقرع والبصل وكمية الثوم المتبقية ثم ضعى فوق الخليط القليل من زيت وملح م ضعى الدجاجة مع الخضروات في القالب على النار ثم يضاف الخل ويتبل الخليط ويترك على النارليغلي لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يتم التأكد من عدم التصاق أي جزء من الدجاج في قعر القالب ويقدم الدجاج المشوي فى طبق التقديم مع الخضراوات مه تحياتى دعائ عاشور وبالهنااا..