كفته مكرمله

المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1/2 كيلو بصل مقطع جوليان او جوانح - ملح - فلفل اسود - رشة سكر - 1/4 كوب دقيق - 3 بصله مبشوره

الطريقة
نضيف البصل والملح واللحمة المفرومة ونعجن الكفته حوالي 5دقايق وتترك في التلاجه ربع ساعه وتكور الكفته وترص في طبق وفي التلاجه ربع ساعه و نغطى الكفته بالدقيق وتترك ربع ساعه في التلاجه وتحمر في قليل من الزيت والزبده من كل الاتجاهات وترفع الكفته علي مناديل مطبخ وننزل بالبصل المقطع مكان تحمير الكفته ونقلب البصل مع وضع الملح والفلفل ورشه السكر عندما يصبح البصل بني ننزل 2كوب ماء ساخن ويترك يغلي جيدا ثم ننزل بالكفته ونقلب ونغطي ونهدى النار خمس دقايق ونطفي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا