سمك البربون بصلصة الطماطم

المقادير
5 وحدات سمك بربونى نظيف - زيت - بصل مقطع - ثوم مفروم - 3 حبة طماطم - ورق لورى - 1/2 كوب ماء - ملح - فلفل اسود - بقدونس مفروم

الطريقة
فى طاسه على نار نشوح البصل والثوم فى الزيت حتى يذبلوا ثم تضاف الطماطم ورق اللورى وتترك حتى تسبك ونضع الملح والفلفل الاسود والماء ويترك يسبك حتى يتقل ثم يوضع السمك مع تقلبيه واذا الماء نشف نزود حتى يستوى السمك ويوضع السمك في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون ثم يقدم ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا