البان كيك المنفوخ

المقادير
‏450 جرام جبنة قريش مفتت‏ة - 1 كوب دقيق ‏- 1/4 كوب سكر ‏- 2 بيضة‏ - 6 معلقة كبيرة زيت‏ - 1/2 معلقة صغيرة بيكينج بودر‏ - 1/4 معلقة صغيرة ملح

الطريقة
ضعي جبنة القريش في طبق وضيفي البيض والملح والسكر والبيكينج باودر وضيفي ثلاثة أرباع كوب دقيق وقلبي حتى تحصلي على عجينة لينة وضعي الكمية المتبقية من الدقيق في طبق وخذي حوالي ربع كوب من العجينة وضيفيها إلى الدقيق وشكلي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص سميك وسخني ملعقتين كبيرتين زيت في طاسه على حرارة متوسطة وإقلي قرص العجين لدقيقتين من كل جانب حتى يستوى وعندما يستوى قطعة البان كيك أخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية في طبق واعيدي الخطوات الثلاث السابقة حتى انتهاء الكمية وضعي قطع البان كيك في طبق التقديم وزيني الوجه بالسكر البودرة وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا