صينية سمك سردين بالطحينة

المقادير
1 كيلو سمك سردين منظف جيدا - 5 فص ثوم مفروم - 2 حبة فلفل أخصر حار- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة كمون - ملح حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة كسبرة خضراء

مقادير صوص الطحينة
4 ملعقة كبيرة طحينة - 4 ملعقة كبيرة ماء - عصير حبة ليمون - 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة بقدونس مفروم خشن للتزيين

الطريقة تحضير تتبيلة السمك
ضعي الثوم المفروم والفلفل المفروم والكزبرة المفرومة والملح والكمون والليمون في طبق صغير وتبلي السمك من الداخل والخارج جيدا وسخنى الفرن على درجة 180 وهاتي صينية و رصي فيها سمك السردين المتبل ثم ضعيها في الفرن وفي هذا الوقت قلبي كل مقادير صوص الطحينة وخرجي صينية السردين من الفرن وصبى صوص الطحينة على سمك السردين و ضعيه في الفرن مدة 5 دقائق أخرى واخرجي صينية من الفرن وضعيه في طبق التقديم و قدميه مع الأرز الأبيض والسلطة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا