سلطة برتقال حارة

المقادير
3 حبات برتقال (أبو سرة / ما يقارب 1/2 كيلو )

للصلصة
1/2 حبه عصير برتقال - 1 معلقة صغيرة فلفل حلو مطحون - كمون - فلفل حار حسب الرغبة - ملح حسب الرغبة - زيت الزيتون - زيتون أسود ( منزوع النوى )

للتقديم
1 ملعقة صغيرة مفرومة كزبرة مفرومة

الطريقة
تقطع كل ثمرة برتقال بسكين يقطع كل من القشرة الخارجية وبين الأغشية ثم يتخلص من الغشاء الذي يغطى كل قطعة وتوزع قطع البرتقال في طبق

لعمل الصلصة
يقلب في طبق آخر عصير البرتقال والفلفل الحلو والكمون والفلفل الحار والملح والزيت بشوكة ويقلب الزيتون والصلصة ويضاف الزيتون والصلصة إلى شرائح البرتقال في الطبق مع بعض الكزبرة ويحفظ الطبق في الثلاجة لثلاثين دقيقة قبل التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا